Eierlikörkuchen mit Zuckerwatte Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Zwei runde 9-Zoll-Backformen einfetten und bemehlen. 1/2 Tasse Butter und 1 1/4 Tasse Zucker mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel leicht und flauschig schlagen. Die Mischung sollte eine deutlich hellere Farbe haben. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, so dass sich jedes Ei zu einer Buttermischung vermischen kann, bevor Sie das nächste hinzufügen. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Zitronenschale unterrühren und gut vermischen. Kombiniere 2 Tassen Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel. Mehlmischung abwechselnd mit 1 Tasse Eierlikör in den Teig gießen und mischen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Bourbon unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Kuchen bei leichter Berührung mit der Fingerspitze zurückspringt oder ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten (beide Kuchenschichten testen). In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Drahtgestell umkehren, um vollständig abzukühlen. Für die Glasur 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Teelöffel Salz in einem Topf vermengen. 1 1/2 Tassen Eierlikör einrühren und glatt rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, 2 Minuten kochen lassen und dabei ständig schlagen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.